Melanzana ripiena ai formaggi e salsiccia1,3,7
Prosciutto di Langhirano 30 m. con ricottina di bufala di Paestum / Burratina pugliese / Bufaline di Paestum (Secondo disponibilità)7
Roastbeef all’inglese con rusticanza e petali di Parmigiano7,10,12
Pinsa romana calda con porchetta e stracciatella (cons. x2)1,7
Primi
Paccheri melanzane pomodorini e guanciale1
Caserecce salsiccia zucchine e mascarpone1,7
Pici all’amatriciana1,
Chitarroni alla carbonara1,3,7
Spaghettoni alla gricia1,3,12
Chitarrini cacio e pepe1,3,7
Tagliatelle al ragù bolognese1,3,7,9,12
Strettine Prosciutto e limone (Romagnola)1,3,7,12
( Tutti i primi sono realizzati al torchio con farina macinata a pietra)
Ribs di maiale laccato BBQ style9,12
Cotoletta alla bolognese (vitello)1,3,7
Contorni
Patate al forno
Patate fritte all’aglio e rosmarino
Fagioli all’uccelletto9
Insalata misticanza di stagione
Verdure alla brace